Legado: Una visión culinaria única
Legado, el nuevo y esperado restaurante en CDMX, abrió sus puertas a los comensales de la Ciudad de México. Este innovador proyecto es el resultado de la colaboración entre Isaac Jiménez y el chef Daniel Marroquín, socios que unieron fuerzas para crear un restaurante que refleje un legado culinario perdurable.
La idea de Legado comenzó con el deseo de Isaac y Daniel de construir algo significativo y superior a sus proyectos individuales. Inicialmente, pensaron en abrir una cafetería en una casona, pero su visión se expandió al encontrar una elegante casa de tres niveles que se transformó en el escenario perfecto para su concepto multifacético.
El restaurante ofrece una experiencia gastronómica única repartida en tres niveles distintos: En el primer nivel, los visitantes disfrutarán una cafetería-desayunador, con panes artesanales y un ambiente cálido ideal para comenzar el día. El segundo nivel se convierte en una cantina, ofreciendo platillos más robustos y una amplia gama de tragos en un entorno diseñado para socializar.
Finalmente, la terraza en el tercer nivel será el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de una vista panorámica mientras se degusta una comida refinada.
El nombre “Legado” refleja el profundo deseo de dejar una marca duradera en la escena gastronómica. Su objetivo principal es trascender y comunicar la riqueza de la tierra y las tradiciones culinarias mexicanas, mientras se incorpora una dimensión moderna y sofisticada a estas tradiciones.
Legado se distingue por su firme compromiso con la calidad y la sostenibilidad. El restaurante trabaja con proveedores orgánicos y locales, asegurando alimentos frescos y saludables, evitando los productos ultra procesados. Bajo la dirección del chef Daniel Marroquín, conocido por su alta exigencia y atención al detalle, cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia culinaria excepcional, utilizando ingredientes como cacao, aceites de coco y técnicas de fermentación para potenciar los sabores.
También sobresale por su innovadora oferta en coctelería.
La cafetería cuenta con una selección de cócteles clásicos y de autor, incluyendo mezclas exclusivas con café, además de opciones como mimosas y carajillos.
En el nivel de cantina, los cócteles clásicos y las bebidas elaboradas con pulpas naturales, jarabes y esencias proporcionarán una experiencia completa que complementa perfectamente la oferta gastronómica del restaurante.
Este es un proyecto marcado por una sinergia profunda entre los socios, proveedores y el equipo de trabajo. Este enfoque colaborativo ha permitido que cada elemento del restaurante, desde la panadería hasta los postres, vaya en línea con los valores de legado, tradición e innovación.
Legado invita a la comunidad y a los visitantes a formar parte de esta nueva y emocionante aventura culinaria en la ciudad. Con una visión clara de crear un legado duradero, Legado está listo para dejar una huella significativa en la escena gastronómica de la Ciudad.
